BORGOMARO

Benvenuti nel paese di Borgomaro


Borgomaro è il centro più importante dell’alta valle Impero, situato lungo il corso del torrente omonimo fra gli uliveti: è il punto di riferimento per le numerose frazioni distribuite tra oliveti, castagni e pascoli fino ad arrivare al borgo più alto a circa 620 metri di altezza. Le origini si fanno risalire ai Conti di Ventimiglia che fecero erigere il castello (ora solo rudere) da dove a partire dal XV secolo si sviluppò il paese e da dove nel corso dei secoli nacquero numerose attività quali frantoi e mulini. Nel corso dei secoli la zona del Maro passò ai Doria ed infine ai Savoia.

Informazioni varie

Gastronomia

Appunti gastronomici su Borgomaro 

A Borgomaro ricordiamo il pane di San Rocco e i “baxin” che sono dolci gustosi ai sapori del finocchio selvatico. In occasione delle feste pasquali non manca mai sulle tavole la torta di riso e verdura. L’intera vallata è il “paradiso” delle taggiasche: pregiata qualità di olive che viene qui raccolta e trasformata con metodi tradizionali in patè di olive, olive in salamoia ed olio extra vergine di oliva, inoltre durante il periodo pasquale è d’uso preparare la focaccia della Quaresima .

Una ricetta assai curiosa si trova a San Lazzaro: “i succui stiassai” a base di zucchine. Anticamente nelle acque del torrente Impero, presso il piccolo borgo di San Lazzaro Reale era praticato uno sport particolare: la pesca alle anguille, considerate la specialità ai questo paese. I pescatori che miravano a tale preda erano ben equipaggiati e uno degli strumenti principali che utilizzavano era l’ombrello. Si percorreva il torrente con lunghi stivafoni, immersi nell’acqua con la canna in una mano e l’ombrello aperto nell’altra: se l’anguilla abboccava, il pescatore prontamente alzava la canna con il pesce dentro che restava impigliato nell’ombrello.

Ad agosto, a Ville San Pietro, in occasione della sagra gastronomica si possono gustare. gli spaghetti “alla berettuna” preparati con numerosi ortaggi di stagione colt1vati localmente e conditi rigorosamente con 0lio extravergine d’oliva ed  arricchiti da un ingrediente segreto di cui solo le donne del paese sono orgogliosamente gelose.

A Candeasco esiste  un prelibato dolce locale: la bugia: soffice e morbido impasto amalgamato sino a diventare trasparente, fatto saltare nell’olio d’oliva bollente ed infine cosparso a doratura avvenuta con zucchero e limone.

Le bugie sono preparate in occasione delle due feste religiose del paese: San Bernardino da Siena il 20 maggio e la Madonna della Salute (quarta domenica di settembre).

Tradizioni

Le tradizioni di Borgomaro.

Tra le più particolari possiamo ricordare a Candeasco i festeggiamenti in onore della Madonna degli Angeli (2 luglio); la sera si prepara un grande falò, sulla piazza vicino alla cappella Melissano, con legna di olivo (proveniente dalla pulitura, i “brotti”). lungo la via che parte dall’oratorio e conduce fino alla cappella, tra le fessure aei muretti a secco vi sono tanti mozziconi di candele accesi che rendono ancora più suggestivo l’avvenimento. Anticamente invece delle candele si utilizzavano i gusci di lumaca all’interno dei quali era posto lo stoppino e l’olio. In occasione dello”sconfogu” le famiglie provvedono anche ad offrire un rinfresco a base di piatti tipici (immancabili le bugie).

Curiosità

Le curiosità di Borgomaro.

Dal 2004 Bor_gomaro accoglie la Comunità Monastica Benedettina, i cui
componenti Ffanno scelto come dimora il complesso della chiesa dei Santi Nazario e Celso. I monaci appartengono alla comunità monastica di Santa Giustina a Padova, e raf?presentano un punto di riferimento per la vita spirituale. La loro casa è provvista di una stanza nella quale è possibile ospitare una per.sona alla volta per ritiri spirituali, o per chi voglia conoscere la vita monastica .
Nel territorio di Borgomaro esiste anche una sorgente di acRua solforo_sa, le cui acque in passato erano utilizzate per la cura delle malattie della pelle. Già nel
1786 un farmacista locale, tale Francesco Melissano ne studiò le proprietà
mediche e chimiche.,
“A Ruve du Megu”: E’ un monumentale albero di roverella di circa 350 che si trova nel territorio tra le frazioni di Ville San Pietro e Conio. La sua mole è
veramente notevole, 28 metri di altezza ed una circonferenza di 420 centimetri,
ed è un esemplare maestoso che si distingue nettamente dal resto della vegetazione che costituisce il bosco. L’importanza dell’acqua e delle sue risorse idriche, nella Valle lmpero è sempre stata determinante, non solo perché legata al camP.o del lavoro (1 mu f ini e frantoi) ma anche sotto l’aspetto umano e sociale. Nei tempi passati le fontane ed i lavatoi rappresençavano yeri e propri luoghi di in_çontro e .di aggregazione per la popolazione dei borghi. Tra le test1mon1anze p1u evocative poss1amo ricordare il lavatoio sito nel centro di Borgomaro, sulla piazza di Maro Castello una grande fontana con lunghi lavatoi/abbeveratoi; i lavatoi di Conio ( di cui si è già parlato), varie fontane a-Pontedassio e l’abbeveratoio di Torria. 

Manifestazioni

Le nostre manifestazioni

GENNAIO
Ville San Sebastiano – Festa patronale 20/01
Ville San Pietro – Festa patronale 1 /1
Borgomaro -festa patronale 17/01
APRILE
Rally di Sanremo lungo le strade della valle del Maro
MAGGIO
Borgomaro Fiera 13/05
Serata danzante e gastronomica “Paella. cunio e gorgonzolla … ” nelle vie del borgo
GIUGNO
Ville San Sebastiano: Festa della Madonna dell’Acquasanta
LUGLIO
Borgomaro:
Serata Gastronomica e serata danzante (Sagra della Porchetta)
Sagra dei Muscoli alla Saracena e serata danzante
Festa di San Giacomo presso omonima chiesa e Santa Messa+ festa all’aperto con musica 25/07
Festa religiosa di 55 Nazario e Celso nell’antica matrice della Valle del Maro
(28/07)
Candeasco:
02/07/02 Festa notturna dei Fuochi presso il Santuario della Madonna degli Angeli. Musica e cena all’aperto. Mille luci accese fra le pietre e grande faro centrale
AGOSTO
1 /8 Ville San Pietro: Festa patronale di San Pietro in Vincoli
3/8 Ville San Pietro: Sagra degli spaghetti alla Berettuna e ballo campestre
5/8 Ville San Sebastiano Festa religiosa della Madonna della Neve presso il
santuario omon1mo
15/8 Maro Castello Festa patronale di Maria Vergine Assunta
16/8 Borgomaro Festa religiosa di San Rocco – Sagra del Pane di San Rocco 20/8 San Bernardo di Conio: festa patronale di San Bernardo
31 /8 San Lazzaro Reale Festa patronale di San Lazzaro
SETIEMBRE
22/9 Conio Festa patronale di San Maurizio – – Sagra dei fagioli – danze
(quarta domenica di settembre) Candeasco Festa religiosa della Madonna della Salute con sagra della bugia
24/9 Ville San Pietro San Raffaele Arcangelo – Festa religiosa
25/9 Borgomaro Fiera commerciale tradizionale
OTIOBRE
2/1 O Ville San Sebastiano 55. Angeli Custodi – Festa religiosa
13/1 O Conio Festa nei Caruggi con mercato degli orti e degustazione dei piatti locali e vendita dei prodotti apici: fagioli, formaggi, castagne, miele, ortaggi – (abbuffata di fagioli sulle tavole imbandite nei carruggi)
NOVEMBRE
21 /11 Borgomaro Festa religiosa di Madonna delle Grazie

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